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Chemex Kaffee Karaffe

Die CHEMEX® Kaffee-Karaffe wurde 1941 von dem deutschen Chemiker Dr. Peter Schlumbohm erfunden. Im Laufe seiner Karriere entwickelte er mehr als 300 Patente. Die CHEMEX® Kaffeekaraffe ist das perfekte Ergebnis idealer Filterkaffee-Technik, die Herr Schlumbohm aus seine Filtrier-Erfahrungen aus dem Chemielabor auf die Kaffeeextraktion übertrug. Das Design der klaren Linien im Bauhaus Still der Chemex Kanne ist in seiner Symbiose aus Funktionalität und Design mehrfach preisgekrönt, die sogar im renommierten MoMA in New York ausgestellt wird. Anders als bei den meisten Filterkaffee-Techniken läuft der Chemex-Filter spitz zu. Damit hat er eine größere Öffnung, durch die der Kaffee in den Bauch der Karaffe hinabtropft. Dank dieser konischen Form erfolgt die Kaffeeextraktion gleichmäßiger und die Aromen können intensiver gelöst werden. Der wunderbar ausbalancierte Kaffee nimmt aber nicht nur den Ursprung in der Form der Kaffee-Karaffe sondern auch bei den dazugehörigen CHEMEX® Papierfilter, die auch vom auch von Dr. Schlumbohm erfundenen wurden. Die original Chemex-Filter sind etwas dichter und feinporiger als herkömmliche Filterpapiere, das heißt, sie lassen wenig Schwebepartikel durch und sorgen so für eine besonders klare Tasse. Der Mahlgrad des Kaffees sollte daher mittelgrob gewählt werden. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich klarer und süßlicher Kaffeegeschmack. Die CHEMEX® Kaffeekaraffe ist gleichzeitig auch ein Dekantiergefäß. Sobald der Kaffee fertig gebrüht ist, kann der Papierfilter entnommen werden und der Kaffee ist servierbereit.

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